โกยซีหมี่อาหารจีนกวางตุ้ง ความเค็มและการปรุงรสขุ้นอยู่กับยี่ห้อซอสที่ใช้ ทำไปชิมไปนะคะ ดิฉันเลือกซอสที่มาจากจีนทั้งหมด เค็มและเข้มข้นกว่าที่ขายในไทยมาก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
บะหมี่ไข่2 ก้อน
-
เนื้อไก่
-
หน่อไม้ต้ม1 ถ้วย
-
ต้นหอม1
-
น้ำเปล่า
-
แป้งมัน1 tbsp
-
ซีอิ๊วขาว2-4 tbsp
-
ซอสหอยนางรมลีกุมกี่2 tbsp
-
พริกไทยขาว
-
น้ำมันงา1 1/2 tbsp
-
เหล้าจีน1 tbsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ลวกหมี่ในน้ำเดือดจนสุก (1-2 นาที) ตักบะหมี่ออกมาสะเด็ดน้ำ
- หั่นไก่เป็นเส้น
- ตั้งน้ำมันร้อนจัด ทอดหมี่ทีละด้านจนเกรียม
- ตักหมี่ออกมาพักไว้บนจานที่จะใช้เสิร์ฟ
- ต้มน้ำ1 1/2 ภ้วยจนเดือด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมลีกุมกี่ ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำมันงา
- ใส่เนื้อไก่ลงไป
- ใส่หน่อไม้ต้มลงไป ต้มจนได่สุก น้ำงวดลงมา
- ปรุงรสด้วยพริกไทยขาว
- ผสมแป้งมัน 1/2 -1 tbsp ในน้ำเปล่า คนจนเข้ากันดี เทราดลงในหม้อ ต้มต่อจนซุปข้น
- เติมต้นหอมลงไป คนๆให้เข้ากัน
- ตักราดเส้นแล้วเสิร์ฟเลยค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
