เมนูอร่อยจากเนื้อโคขุน รับรองว่าถูกใจเด็กๆ แน่นอน จะกินกับผักสลัด กับข้าวสวย กับขนมปัง หรือกับพาสต้าก็ได้
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
เนื้อโคขุน200 – 250 กรัม
-
ชีสแผ่น1 แผ่น
-
ผงปรุงรสรสหมู1/2 ช้อนชา
-
พริกไทย1/2 ช้อนชา
-
แป้งข้าวโพดเล็กน้อย
-
ต้นหอมเล็กน้อย
-
ผักสลัดตามชอบ
-
น้ำมัน2.5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำสลัดตามชอบ
-
ซอสบาร์บีคิวเล็กน้อย
-
ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- สับเนื้อโคขุน
- ปรุงรสด้วยผงปรุงรส + พริกไทย + น้ำมันเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน
- ผสมต้นหอมลงไป
- โรยแป้งข้าวโพดลงไปบางๆ คลุกเคล้าให้เหนียว
- แบ่งเนื้อวัวเป็น 2 ส่วนเตรียมปั้นแฮมเบิร์ก
- พับชีสแผ่น 2 ทบให้เหลือ 1 ใน 4 กดให้แบนๆ แน่นๆ หน่อย
- วางชีสลงบนเนื้อที่แผ่ไว้แล้วครึ่งนึง
- เอาเนื้ออีกครึ่งทำเป็นแผ่นประกบ ปั้นหุ้มเนื้อวัวให้คลุมชีสมิดชิด
- ห่อ plastic wrap หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นซัก 1 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเนื้อลงทอดให้ด้านนอกสีสวยทั้ง 2 ด้าน ข้างในยังไม่สุกไม่เป็นไรเพราะต้องเอาไปอบต่อ
- นำเนื้อเข้าเตาอบ ไฟประมาณ 150 องศา ไม่ต้องวอร์มเตา อบต่อจนชีสละลายและเนื้อสุก ใช้เวลาไม่นานมาก ต้องคอยเฝ้าเตา อย่าให้สุกจนเกินไป เมื่อสุกแล้วจะมีน้ำและไขมันจากเนื้อออกมา อย่าทิ้ง ตักราดเนื้อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
- เสิร์ฟคู่กับผักสลัดราดน้ำสลัด เคียงด้วยซอสบาร์บีคิว และซอสมะเขือเทศตามชอบ
1
2
3
ใส่ต้นหอมตัดเลี่ยนนิดนึง แต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ใส่ก็ได้
4
5
6
7
ปู Plastic wrap รองใต้เนื้อไว้ก่อน จะช่วยให้ห่อได้ง่าย
8
9
10
11
12
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
