แป้งต๊อกแบบเกาหลี แต่วิธีทำแบบง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องไปซื้อตามห้างแล้วว 😊
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
แป้งข้าวเหนียว2 ถ้วย
-
แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วย
-
น้ำต้มสุก (อุณภูมิห้อง)
-
เกลือ
-
น้ำตาล
วิธีทำ
- ร่อนแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้าผสมกันใส่ในภาชนะ
เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วคนแป้งให้เข้ากัน - ค่อยๆเติมน้ำลงในแป้งที่ผสมแล้ว คนให้เข้ากันให้ แล้วค่อยเติมน้ำลงไป จนกระทั่งแป้งมีลักษณะเหลวเล็กน้อย
- นำแป้งขึ้นไปตั้งไฟอ่อนๆแล้วคน จนแป้งเริ่มมีความเหนียวเป็นก้อนแล้วนำลงจากเตา
- นำแป้งที่ขึ้นตั้งไฟแล้ว รออุ่นลง นำมานวดต่อด้วยมือ แป้งจะมีความเนียนขึ้น
เมื่อแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นำมาปั้นเป็นรูปแบบที่เราต้องการใช้ได้เลย - นำแป้งที่ได้ไปต้มในน้ำเดือดให้พอสุก แล้วตักขึ้นผ่านน้ำเย็น นำแป้งที่ได้มาพักสักครู่ก็สามารถเก็บใส่กล่องหรือถุงไว้เป็นส่วนผสมของเมนูต๊อกป๊กกี หรืออื่นๆได้แล้วด้วยยย
1
ผสมแป้งใส่กระทะเทปล่อนก้นลึกไว้เลย เพื่อความสะดวกตอนนำไปอุ่น
2
3
คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันแป้งไหม้ติดกระทะ
4
ทั่วไปจะทำเป็นเส้นยาวแล้ว แต่เราทำแบบกลม ปั้นง่ายดี
5
แป้งต๊อกที่ทำสำเร็จใส่กล่องหรือถุงที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในเก็บเนื้อหรือฟรีซเลย จะเก็บแป้งไว้รับประทานได้นาน
Miangmoy Pang
แหล่งที่มา www.wongnai.com
