-
•
-
•
อร่อยได้ตั้งแต่ทำครั้งแรก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ถ้วย
-
มะเขือเทศ2 ลูก
-
หอมแดง3 ลูก
-
กระเทียม2 กลีบ
-
พริก (ขึ้นอยู่กับความชอบ)5 เม็ด
-
น้ำปลาร้า หรือน้ำบูดูต้มสุก2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บละลาย1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- 1. นำมะเขือเทศ พริก กระเทียม หอมแดง ไปย่างหรือคั่วจนหอม
- 2. นำส่วนผสมที่คั่วเสร็จแล้วใส่ลงไปในครก จากนั้นตำให้แหลกพอประมาณ
- 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาวน้ำบูดูต้มสุก จากนั้นชิม ถ้ารสชาติถูกปากแล้วก็จัดใส่จานทานคู่กับผักสดหรือผักลวกได้เลยจ้า
(รสชาตินี้อาจขึ้นอยู่กับผู้ทานนะคะบางคนชอบทานเผ็ดก็ใส่พริกเยอะหน่อย ทานเปรี้ยวก็ใส่มะนาวเพิ่ม สัดส่วนในการปรุงเลยไม่คงที่)
1
ย่างหรือคั่วจนเปลือกมะเขือเทศหลุดล่อนออก
2
แจ่วมะเขือเทศจะไม่ตำจนเละ เพื่อเวลากินจะได้มีรสสัมผัสของมะเขือเทศอยู่
3
สูตรนี้จะใช้เป็นน้ำบูดูต้มสุกแทนน้ำปลาร้านะคะ เนื่องจากหาได้ง่ายในพื้นที่ แถมยังมีความอร่อยไม่แตกต่างกันค่ะ
www.wongnai.com
