เห็ดเผาะวัตถุดิบส่งตรงมาจาก”ตาก” บ้านเค้าเอง เป็นเห็ดที่กินแล้วอร่อยสุดๆเลยค่า😋❤️
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4
-
เห็ดเผาะ500กรัม
-
กะทิกล่องสำเร็จ(หัวกะทิ)800มล.
-
หมูสันคอ350กรัม
-
ชะอม100กรัม
-
ใบชะพลู100กรัม
-
ผงปรุงรส2ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
-
น้ำปลา1ช้อนชา
-
น้ำเปล่า250มล.
-
เกลือหยิบมือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- สันคอหมูนำไปหมักเกลือเล็กน้อย
- เตรียมวัตถุดิบส่วนอื่นจ้า👩🍳ใบชะพลูจะให้หรือฉีกก็ได้น๊า ส่วนเห็ดเผาะถ้าเม็ดเล็กไม่ต้องผ่าครึ่ง ถ้าเม็ดใหญ่ก็ผ่าครึ่งจ้า🔪เห็ดล้าง4-5น้ำเลยนะค่า
- นำหมูที่หมักเกลือไว้ไปย่างจ้า สุกกลางๆ🐷
- วัตถุดิบของเราพร้อมทำจ้า👩🍳หมูย่างสไลด์แบบเฉียงๆไม่ต้องบางและหนามากจ้า
- เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง🔥ตั้งกระทะใส่กระทิลงไป1กล่อง(ใหญ่) ตามด้วยพริกแกงเผ็ด
- คนให้พริกแกงละลายเข้ากันจ้า👩🍳
- ตามด้วยเห็ดเผาะ👩🍳
- ใช้ไฟกลางๆคนให้เข้ากันจ้า👩🍳
- เติมน้ำเปล่าลงไปจ้า รอเดือดได้ที่ใส่หมูที่ย่างไว้ลงไปเลยจ้า
- ใส่หมูลงไปเลยจ้า🐷👩🍳
- ระหว่างนี้ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาล
- ตามด้วยใบชะพลูและชะอมที่เด็ดไว้
- คนให้เข้ากันจ้า👩🍳
- ใบชะพลูกับชะอมสุกตามด้วยกะทิกล่องเล็กราดหน้าอีกครั้ง ราดลงไปนับ123แล้วปิดแก๊สเลยจ้า
- เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า 👩🍳😋
- พร้อมเสิร์ฟจ้า🍽️😋เมนูนี้วัตถุดิบส่งตรงมาจากบ้านนอกจ้า😁😘
1
2
📍แนะนำให้นำแบบอ่อนมาแกงจ้าจะมีกรุบๆกว่า ถ้าเราใช้แบบแก่ข้างในจะสีดำ เวลาเคี้ยวแล้วเหนียวซึ่งจะต้องนำมาซอยๆก่อนจ้า🔪จะได้เคี้ยวง่ายๆ
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
📍ถ้าไม่รีบปิดแก๊สกะทิจะแตกมัน จะทำให้ไม่เข้มข้นจ้า
15
16
Tik TikTik
แหล่งที่มา www.wongnai.com
