แกงไตปลา ของขึ้นชื่อของทางใต้ รสชาดจัดจ้าน สูตรนี้ ประหยัดเวลา โดยนำเอาไตปลาแห้งที่ตอนนี้ มีขายทั่วไป มาเพิ่มให้มีนน้ำขลุกขลิก สำหรับคนไม่ชอบทานแห้ง
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ท่าน
-
ไตปลาแห้ง2 กรัม
-
ปลาซาบะ นึ่ง หรือย่าง2 ตัว
-
กะทิกล่อง1 กล่อง
-
ใบมะกรูด5 ใบ
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- แกะเนื้อปลา มารอไว้
- ต้มกะทิ ให้เดือด
- ใส่ไตปลาแห้งลงไป ต้มจนเดือด ใส่ปลาที่แกะไว้ ต้มจนเดือด
- ใส่ใบมะกรูด ปรุงรส ปิดแก้ส
1
2
3
4
หมวย หาดใหญ่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
