
แกงแคกบแบบทางเหนือ
ส่วนผสม
สำหรับ 4
-
กบ
-
พริกแห้ง
-
ตะไคร้
-
ข่า
-
กระเทียม
-
มะข่วง
-
มะแขว่น
-
ปลาร้า
-
ข้าวคั่ว
-
ผักต่างๆ
-
น้ำปลา
-
น้ำสะอาด500 ml
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำกบไปย่างเผาไฟ
- ชำเหละกบและล้วงล้างให้สะอาด และสับๆๆๆเป็นชิ้นๆ
- เตรียมเครื่องปรุงต่างๆให้ครบ
แล้วโขลกรวมกันให้ละเอียด ยกเว้นปลาร้าไว้ทีหลัง - โขลกทุกอย่างละเอียดแล้วก็ใส่ปลาร้าลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำเครื่องปรุงที่โขลกละเอียดแล้วลงไปคั่วกับกบ
- คั่วจนหอมแล้วก็เติมน้ำลงไปได้
- พอเดือดแล้วก็ใส่ผักที่ล้างเตรียมไว้ลงไป
- อย่าลืมใส่ดอกงิ้วด้วย
- ไกล้สุกแล้วใส่ข้าวคั่วในขั้นตอนสุดท้าย คนๆให้ทั่วกัน
- ข้าวคั่วหอมๆ ใส่มากน้ำแกงก็จะข้นๆ ปรับปริมาณตามชอบ
- สุกแล้ว ปรุงรส น้ำปลา ตามชอบ
- ตักเสิร์ฟพร้อมรับประทาน
1
เพื่อจะได้ผ่าท้องล้างใส้ได้ง่ายขึ้น

2

3

4

5
ใช้ไฟกลางๆ คั่วจนหอม ถ้าแห้งมาก เหยาะน้ำได้นิดหน่อย ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ

6

7

8

9

10

11

12


Yuri👄
แหล่งที่มา www.wongnai.com