อาหารเหนืออีกเมนูหนึ่งที่ง่ายมาก ผักเยอะ ไปที่ตลาดบอกว่าชุดแกงแค 1 ชุด 20 บาทเองค่ะ เราจะได้ผักนานาชนิดมาและซื้อพวกเห็ดเพิ่มอีกนิดหน่อย สูตรนี้เราก็ประยุกต์ใส่เป็นหมูแดดเดียวที่เราทำไว้นะคะ ใครสะดวกหมู ไก่ เนื้อ กบ เขียด อะไรก็ประยุกต์ได้เช่นกัน
ส่วนผสม
-
หมูแดดเดียว
-
พริกแห้ง
-
กระเทียม
-
หอมแดง
-
กะปิ
-
ข่า
-
เห็ดต่างๆ
-
ผัดต่าง ๆ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ทำเครื่องแก โดยน้ำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า(หั่นบางๆประมาณ 3-4 ชิ้น) กะปิ โขลกรวมกัน
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำเครื่องแกงลงไปผัดให้หอม
- ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ นำหมูแดดเดียว+ ผักที่สุกยากลงต้มก่อน เช่น ข่าหั่นบางๆ เห็ดลม ถั่วฝักยาว ยอดมะพร้าว มะเขือเปราะ มะเขือพวง ดอกข่า ต้มพอสุก
- ใส่ผักและเห็ดที่สุกง่าย (ตำลึง ใบชะพูล ชะอม เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า) + ทุบพริกขี้หนูใส่ลงไปด้วยเพิ่มสีสัน ต้มพอสุก ชิมรส หากยังไม่กลมกล่อม ใส่เกลือเพิ่มเล็กน้อย ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
ปีศาจหมู🐷
แหล่งที่มา www.wongnai.com
