อาหารภาคเหนือ 1 ปี จะมีครั้ง ใครได้กินแล้วติดใจทุกราย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
-
เห็ดถอบ1 ลิตร
-
หมูสามชั้น1 เส้น
-
ซี่โครงหมู1 เส้น
-
คนอร์ซุปก้อน1 ก้อน
-
ใบมะเม่า8-10 ใบ
-
น้ำเปล่า4-5 ถ้วย
-
พริกแห้ง3-5 เม็ด
-
ตะไคร้1 ต้น
-
หอมแดงซอย1 ช้อนโต๊ะ
-
ข่า2-3 แว่น
-
กะปิ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ปลาร้า1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- นำ พริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง ข่า กะปิ ปลาร้า ตำให้ละเอียด
- ตั้งน้ำ ใส่ซีโครงหมู หมูสามชั้น คนอร์ก้อน ลงไป ไฟปานกลาง พอเดือด ตั้งฟองออก ต้มทิ้งไว้สัก 30-40 นาที ให้หมูเปือย
- นำเห็ดถอบที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงหม้อ ต้มให้สุก
- ใส่ใบมะเม่า เติมเครื่องปรุง ตักชิม ถ้าเห็ดสุก ปิดแก้ส ตักเสริฟ
1
2
3
4
ไวพจน์ สุวรรณบุตร
แหล่งที่มา www.wongnai.com
