เด็ดจัดจ้าน
ส่วนผสม
สำหรับ 1 สูตร
-
เนื้อหมู หั่นชิ้นไม่หนา200 กรัม
-
น้ำพริกแกงเผ็ด2 ขีด
-
หัวกะทิ1 cup
-
หางกะทิ2 ½ cup
-
มะเขือพวงตามชอบ
-
มะเขือเปราะตามชอบ
-
ใบโหระพาตามชอบ
-
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว3 -4 เม็ด
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ½ ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอมพริกแกง
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเริ่มสุกเทหางกะทิลงไป ตอนนี้เคี่ยวไปจนกะทิเริ่มงวด (เริ่มแห้ง)
- ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา รอให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง โรยพริกชี้ฟ้า ใบโหระพาและใบมะกรูด ปิดไฟตักใส่ชามได้เลย
- พร้อมรับประทาน
1
2
3
4
Sittipong Putthavong
แหล่งที่มา www.wongnai.com
