
วันก่อนเห็นเพื่อนโพสต์แกงเทโพแต่น้ำกะทิดูใสมากวันนี้เลยอยากทำทานสำหรับเราต้องกะทิข้นๆ เท่านั้น
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
-
หมู 3 ชั้น400 g.
-
พริกแกงใต้(แกงเผ็ด)100 g.
-
น้ำตาลมะพร้าว20 กรัม
-
ใบมะกรูด3 ใบ
-
มะขามเปียก1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาแท้2 ช้อนโต๊ะ
-
ผักบุ้งไทย8-10 ต้น
-
น้ำมันพืช1 ช้อนชา
-
กะทิ250 ml.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 4 เซนติเมตร
หั่นผักบุ้งเป็นท่อน ยาวประมาณ 3 เซนติเมตร ช่วงที่เป็นยอดยาวประมาณ 5 เซนติเมตร - นำหม้อตั้งไฟเอาพริกแกงผัดกับน้ำมันจนหอม
- ใส่กะทิลงไปผัดต่อจนแตกมัน
- ขยี้ใบมะกรูดใส่ลงไปตามด้วยหมูสามชั้นลงไปผัดจนเนื้อหมูเริ่มสุก
- เติมหางกะทิและลูกมะกรูด เคี่ยวต่อไปจนกว่าเนื้อหมูจะนุ่มใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- ปรุงรสตามใจชอบเปรี้ยวนำเค็มตาม ออกหวานนิดหน่อย แล้วใส่ผักบุ้งลงไปตั้งไฟต่อไปจนผักบุ้งสลบเล็กน้อย
- เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนร้อนเวลากินอย่าลืมเป่านะคะ ถ้าจะให้ดีทานคู่กับกับข้าวรสหวานอีกหนึ่งอย่างจะดีมากเลย
1

2

3

4

5

6

7


Jintawee Tebumrung
แหล่งที่มา www.wongnai.com