แกงหัวปลีใส่แคบหมู

Home » แกงหัวปลีใส่แคบหมู
แกงหัวปลีใส่แคบหมู

ความอร่อยที่มาจากวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติล้วนๆมาพร้อมกับความเป็นอยู่ท้องถิ่นของคนชาวเหนือคือความอร่อยที่ลงตัวกับแกงหัวปลีใส่แคบหมู

ส่วนผสม

สำหรับ 1หม้อทานได้3-4คน
  • หัวปลีหั่น1หัว
  • แคบหมูทุบหยาบ2ขีด
  • ผักชะอมหั่น7ยอด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง5เม็ด
  • หอมแดง2หัว
  • กระเทียม3กลีบ
  • กระปิ1/2ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า1ช้อนโต๊ะ
  • ผงอร่อยชัวน์1ช้อนชา
  • ซุปหมูคนอร์1ก้อน
  • น้ำเปล่า3ถ้วยตวง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. ตำพริกชี้ฟ้าแห้ง หอมแดง กระเทียม กระปิ ให้ละเอียดและตามด้วยน้ำปลาร้าจนได้พริกแกง

  2. 2
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าต้มน้ำจนเดือดใส่แคบหมูทุบลงไปตามด้วยซุปหมูคนอร์ที่เตรียมไว้

  4. 3
  5. ใส่หัวปลีลงไป เมื่อน้ำเดือดค่อยใส่พริกแกงลงไปคนให้พริกแกงลงไป

  6. 4
  7. รอจนหัวปลีใกล้จะสุกค่อยใส่ผักชะอมลงไป

  8. 5
  9. ปรุงรสด้วยอร่อยชัวน์ รอจนผักสุกก่อตักมาทานได้เลย

photo
ภัทรพร ปันดอนตอง
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ปอกไข่ต้มในน้ำง่ายกว่าไม่ติดเปลือก ลองเปลี่ยนมาปลอกไข่ในน้ำดูจะทำให้ปลอกง่ายขึ้น ค่อยๆ ใช้ช้อนเทาะเปลือกแล้วนำไปใส่ในน้ำแล้วลอกออกจากทำให้เปลือกไข่หลุดง่ายและไม่ติดเนื้อไข่ ได้ไข่ทรงวงรีทั้งใบที่สวยงาม

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ