อาหารอีสานบ้านเฮา
ส่วนผสม
-
หน่อไม้สด1 กิโลกรัม
-
ฟักทองครึ่งผล
-
น้ำย่านาง1ถ้วย
-
พริกสด1 กรัม
-
ข้าวเหนียวแช่น้ำ
-
เกลือ,ปล้าร้า,ชูรส,น้ำปลา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- – นำหน่อไม้มาปลอกล้างน้ำสะอาดแล้วไปทุบหรือฝานบางๆ นำไปต้มให้จืดประมาณ15นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- – น้ำพริกสดและข้าวเหนียวแช่น้ำมาตำไส่ครกรวมกัน
– ฝานฟักทองเป็นชิ้นเล็กไส่ถ้วยไว้ - – นำหน่อไม้มาแกงไส่น้ำย่านาง
– ตามด้วยพริกที่เราตำไว้
– ไส่ปลาร้า 2ช้อนโต๊ะ
– ผงชูรส 1ช้อนโต๊ะ - – จากนั้นไส่ฟักทองที่เราฟานไว้ ลงไป รอจนฟักทองสุก แล้วค่อยไส่ชะอมลงไปค่ะ
-ชิมดูรสชาติ และปรับได้ตามความต้องการค่ะ
1
2
3
4
Rattana kankliang
แหล่งที่มา www.wongnai.com
