ขนมบ้าเป็นขนมที่ทำกันในช่วงเทศการบุญเดือนสิบของภาคใต้
ส่วนผสม
สำหรับ 50 ลูก
-
มันเทศ(เนื้อสีส้ม)1/2กก.
-
แป้งข้าวเหนียว250กรัม
-
น้ำตาล3ชต.
-
เกลือ1ชช
-
ไข่ไก่1ฟอง
-
งาขาว2ชต.
-
น้ำมันสำหรับทอด1ลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 50 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
- 1.นึ่งมันเทศให้สุก แล้วบดให้ละเอียด
2.นำมันเทศมานวดกับแป้ง
3.ไส่น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ ลงในแป้ง แล้วนวดต่อจนเข้ากันดี
4.นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆกดให้แบน แล้วเอาไปคลุกกับงาขาว นำไปทอดในน้ำมัน
1
การทอดใช้ไฟกลางๆ
Reyah Phetwa
แหล่งที่มา www.wongnai.com
