
พร้อมขั้นตอนการทำน้ำแกงส้มเก็บไว้กินในมื้อถัดไป
ส่วนผสม
-
พริกแกงส้มผสมกระชายบด2 ขีด
-
น้ำ3 ลิตร
-
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1/2 ทัพพี
-
น้ำมะขามเปียก1/2 ถ้วย
-
มะรุม1 กำ
-
น้ำมะนาว1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ต้มน้ำให้เดือดนำพริกแกงบดรวมกับเนื้อปลากระป๋องแล้วนำไปละลายต้มให้เดือดปรุงรส ต้มให้งวดลงเล็กน้อยชิมรส ตักแยกหม้อเพื่อรอให้เย็นตัดใส่ถุงฟรีสไว้กินในมื้อถัดไปจะได้ไม่เสียเวลามาทำนำแกง
- ปอกเปลือกมะรุมเอาเสี้ยนออก เมื่อน้ำแกงเดือดให้ใส่ลงไปรอจนสุกพร้อมเสริฟ
1
การปรุงก็แล้วแต่บ้านเลย บางทีพริกแกงมาเค็ม มะขามไม่เปรี้ยว เราจะเติมน้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวแหลมก่อนเสริฟ สัสส่วนการปรุงลองกะเอานะคะ
2

Cooking with Deniz
แหล่งที่มา www.wongnai.com