แกงส้มปักษ์ใต้ กุ้งผักรวม

Home » แกงส้มปักษ์ใต้ กุ้งผักรวม
แกงส้มปักษ์ใต้ กุ้งผักรวม

แกงส้มผักรวม กุ้งทะเล เปรี้ยวนำ รสหวานจากสัปรด รสชาด กลมกล่อม กินคู่กับซี่โครงหมูทอดจะอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

สำหรับ 10 คน
  • กุ้ง1 kg
  • หัวไช้เท้า2 หัว
  • ผักบุ้ง1 กำ
  • สัปรด1 ลูก
  • พริกแกง2 กรัม
  • กะปิ3/4 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว (คั้นน้ำ)5 ผล
  • เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ต้มน้ำ ให้เดือดใส่พริกแกงลงไปต้มให้เดือด สัก 5 นาที

  2. 2
  3. นำผักที่สุกยากก่อนลงต้ม สูตรนี้ใส่หัวไช้เท้าลงไปก่อน
    ตามด้วยสัปรด และผักบุ้ง พอผักสุก ให้ใส่กุ้งลงไป

  4. 3
  5. ใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ตามด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำปลา เลยคะ กุ้งไม่ควรต้มนานเนื้อจะแข็ง เมื่อใส่เครื่องปรุง คนเบา ให้เข้ากัน แล้วปิดแก้สได้เลยเลยคะ

photo
หมวย หาดใหญ่
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ทำอย่างไรผักแช่เย็นจะดูสดใหม่ การเก็บผักไว้ในตู้เย็น อาจทำให้ผักดูไม่สด ไม่น่ารับประทาน วิธีง่ายๆ ที่จะคืนความสดให้กับผัก ทำได้โดยการเตรียมภาชนะใส่น้ำ ให้มีขนาดพอเหมาะที่จะแช่ผัก จากนั้นตัดก้านผักออกบางส่วน โดยต้องตัดใต้ผิวน้ำ ทั้งนี้เพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปอุดตันทางเดินของน้ำ จากนั้นแช่ผักทิ้งไว้ในน้ำเย็นสักพัก ผักจะกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง น่ารับประทาน

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ