แกงส้มปลาดอลลี่หน่อไม้มะเขือ

Home » แกงส้มปลาดอลลี่หน่อไม้มะเขือ
แกงส้มปลาดอลลี่หน่อไม้มะเขือ

“แกงส้ม”เป็นแกงที่คนใต้นิยมทำกินกันทุกบ้าน เมนูประจำภาคได้เลยคะ หรือภาคกลางเรียกแกงเหลืองคะ ไปภาคใต้ไม่ได้กินถือว่าพลาดคะ “หรอยแรง”😊😊

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน
  • ปลาดอลลี่แพ็ค8-10 ชิ้น
  • หน่อไม้อ่อน5 หน่อ
  • มะเขือเปราะ5 ลูก
  • พริกสด1 ขีด
  • ขมิ้น1/2
  • กระเทียม5 กลีบ
  • กะปิ1/2
  • มะนาวสด4 ลูก
  • ส้มแขก5 ชิ้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. นำส่วนที่เป็นเครื่องแกง ขมิ้น พริก กระเทียม กะปิ ลงมาโคลกให้ละเอียด
  2. ตำกับครกเครื่องแกงจะหอมน่าทานกว่าเอาไปปั่นคะ
    วิธีทำ แกงส้มปลาดอลลี่หน่อไม้มะเขือ

    2
  3. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงกับน้ำมะนาวและว้มแขกลงไปคะ จากนั่นรอเครื่องแกงเดือดอีกรอบใส่หน่อไม้ลงไป และรอให้เดือดอีกรอบ แล้วใส่มะเขือ กับปลาลงไปตามด้วยเกลือเล็กน้อย รอให้เดือด พร้อมรับประทานคะ
  4. ขั้นตอนนี้ห้ามกวนนะคะเดียวเนื้อปลาจะเละไม่สวยคะ
    วิธีทำ แกงส้มปลาดอลลี่หน่อไม้มะเขือ

photo
natthathida
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แก้กลิ่นคาวติดมือด้วยใบชา ชงใบชากับน้ำร้อนแล้วนำมาล้างมือ ซึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญควรใช้น้ำชาตอนที่ยังอุ่น ๆ อยู่

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ