🍊🍊เมนูแกงส้มกุ้งผักบุ้งน้ำ🍊🍊เครื่องแกงใต้ รสชาติค่อยข้างเผ็ด เปรี้ยวหวาน เค็ม ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
-
กุ้ง(ปอกเปลือกผ่าหลัง)6 ตัว
-
ผักบุ้ง(ตัดท่อน)100 กรัม
-
มะนาว.1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงเติมทิพ.1 ช้อนชา
-
น้ำตาลปี๊บ.1 ช้อนชา
-
เกลือ.1/4 ช้อนชา
-
น้ำสะอาด.1 ถ้วยตวง
-
🌶🌶ส่วนผสมเครื่องแกงส้มใต้🌶🌶
-
พริกขี้หนูแห้ง7 เม็ด
-
หัวหอมแดง1 หัว
-
หัวกระเทียม1 หัว
-
ขมิ้น.1 ข้อ
-
กะปิ1 ช้อนชา
-
เกลือป่น1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 7 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วิธีทำเครื่องแกงส้มใต้
## พริกขี้หนูแห้งผ่าแช่น้ำให้นิ่ม แล้วบีบน้ำออกให้แห้งพักไว้
## หัวหอมแดงปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
## หัวกระเทียมปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
## นำขมิ้น ล้างน้ำให้สะอาด หั่นหยาบพักไว้
วิธีทำ!…นำพริกขี้หนูแห้ง เกลือป่น ใส่ลงในครก โขลกให้ละเอียด ใส่ขมิ้น หัวหอมแดง กระเทียม และกะปิ โขลกทุกอย่างรวมกัน - วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง เอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะกร้า พักให้สะเด็ดน้ำ
วิธีเตรียมผักบุ้ง!.. นำผักบุ้งตัดท่อน ล้างให้สะอาด แช่น้ำ - วิธีทำแกงส้ม !..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้ม ใส่กะปิ ละลายให้เข้ากัน ใส่กุ้ง รอให้เดือด ใส่ผักบุ้ง
- วิธีทำแกงส้ม !..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้ม ใส่กะปิ ละลายให้เข้ากัน ใส่กุ้ง รอให้เดือด ใส่ผักบุ้ง
1
2
3
4
นาง สุประวีณ์ รัตนะ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
