แกงส้มแบบง่ายๆ ใส่ลูกชิ้นกุ้งกับผักกวางตุ้
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
ลูกชิ้นกุ้ง 7-8 ลูก
-
น้ำพริกแกงส้ม + กระชายบด1 ขีด
-
หัวไชเท้าฝานบางๆ 3-4 ชิ้น
-
ผักกวางตุ้งหั่น 3-4 ต้น
-
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1. ใส่น้ำพริกแกงส้มกับกระชายบดลงในหม้อ ใส่น้ำลงไปพอประมาณให้น้อยกว่าที่ต้องการนิดหน่อย คนให้น้ำพริกแกงส้มละลายหมด แล้วตั้งไฟกลางๆจนเดือดดี
- 2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บนิดหน่อย ชิมรสดูให้เข้มกว่าที่ต้องการนิดหน่อย
- 3. ใส่หัวไชเท้ากับลูกชิ้นกุ้งลงไป ปล่อยให้เดือด ให้หัวไชเท้าสุกดี
- 4. ใส่ก้านผักกวางตุ้งลงไปก่อน แล้วค่อยตามด้วยใบ พอผักสุกชิมรสดูอีกที ปรุงตามชอบเลย
1
2
3
4
chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com
