ไข่แหน ไข่ขำ ไข่น้ำ หรือผำ อาหารของคนเมือง มีคุณค่าทางอาหารมากนำมาแกงได้รสชาติอาหารที่ชวนรับรับประทาน ทั้งข้าวเหนียวและข้าวสวย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
ผำ1/2 กิโลกรัม
-
หมูสับ400 กรัม
-
แคบหมู200 กรัม
-
ใบมะกรูด10 ใบ
-
พริกแกง ใช้พริกแห้ง 10 เม็ด ข่า 5 แว่น ตะไคร้ 1 หัว หอมแดง 3 หัว กระเทียม 3 หัว กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ โขลกให้ละเอียด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมเครื่องปรุงอาหารให้พร้อม
- ผัดพริกแกงให้หอม ใส่หมูสับลงผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผำลงผัด คลุกให้เข้ากับหมูและพริกแกง
- คนไปเรื่อยๆ ไม่ต้องใสน้ำเพราะจะมีน้ำออกจากผำ
- ฉีกใบมะกรูดลงไป ผัดให้หอม
- ปรุงรสตามใจชอบ
- ตักใส่ถ้วย โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมรับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียว
1
2
3
4
5
6
7
Boonruan Hoondee
แหล่งที่มา www.wongnai.com
