
รสชาดเผ็ดร้อน กรุบกรอบซี่โครงหมูอ่อน หวานผักรวม
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
-
ซี่โครงหมูอ่อนหั่น ชิ้นไม่หนามาก ประมาณ 1 ซม.3 กรัม
-
ถั่วฝักยาว3 ฝัก
-
ข้าวโพดอ่อน4 ฝัก
-
เห็ดฟาง2 กรัม
-
พริกแกงป่า1 กรัม
-
ใบมะกรูด5 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ต้มน้ำ 5 ถ้วย ให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปเคี่ยว 10 นาที จากนั้นนำกระดูกหมูอ่อนลงไปเคี่ยวกับพริกแกง เปิดๆไฟอ่อนๆ ต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ดูกระดูกอ่อนออกใสๆ ไม่ข้น น้ำจะงวดลงไปเหลือประมาณ 3 ถ้วย
- จากนั้น ใส่ผักทั้งหมดลงไป ต้มจนสุก
- ปรุงรส ตามชอบ แล้ว ใส่ใบมะกรูดลงไป ปิดฝา ปิดแก้สได้
1
2
3

หมวย หาดใหญ่
แหล่งที่มา www.wongnai.com