แกงป่าไก่สับ + เครื่องใน

Home » แกงป่าไก่สับ + เครื่องใน
แกงป่าไก่สับ + เครื่องใน

– จากเดิมเป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน
– เป็นที่นิยมรับประทานกันโดยทั่วไป จนปัจจุบันได้เป็นเมนูขึ้นภัตาคารไปแล้ว😊😋

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ชาม
  • พริกจินดาแห้ง15 เม็ด
  • ตะไคร้/ข่า อย่างละ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด/กะปิ อย่างละ1/4 ช้อนชา
  • หอมแดง2 หัว
  • กระเทียม10 กลีบ
  • พริกไทย15 – 20 เม็ด
  • เกลือป่น1/4 ช้อนชา
  • เนื้อไก่สับ+เครื่องใน+ขา200 กรัม
  • มะเขือเปราะ + มะเขือเหลือง อย่างละ2 ลูก
  • มะเขือพวง20 เม็ด
  • ถั่วฝักยาว2 เส้น
  • พริกชี้ฟ้า2 ฝัก
  • ใบมะกรูด/ ใบกระเพราตามชอบ
  • ซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. เตรียมวัตถุดิบ และตำพริกแกง
  2. วิธีทำ แกงป่าไก่สับ + เครื่องใน

    2
  3. เมื่อตักพริกแกงขึ้นจากครกแล้ว ใส่น้ำเล็กน้อยลงไปล้างครก ตักใส่ถ้วยไว้ และเตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
  4. วิธีทำ แกงป่าไก่สับ + เครื่องใน

    3
  5. นำน้ำล้างครกเทใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่พริกแกงลงไป ผัดให้พริกแกงกระจายตัว และส่งกลิ่นหอม
  6. วิธีทำ แกงป่าไก่สับ + เครื่องใน

    4
  7. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำลงไปอีกพอประมาณ รอเดือด ใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือทุกอย่าง ตามด้วยซีอิ๊วขาว ลงไป
  8. วิธีทำ แกงป่าไก่สับ + เครื่องใน

    5
  9. พอเดือดอีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้า,ใบมะกรูดและกะเพรา ลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
  10. แกงป่าแบบนี้จะแกงน้ำน้อยๆ แค่พอขลุกขลิกเท่านั้น
    วิธีทำ แกงป่าไก่สับ + เครื่องใน

photo
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แก้กลิ่นคาวติดมือด้วยใบชา ชงใบชากับน้ำร้อนแล้วนำมาล้างมือ ซึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญควรใช้น้ำชาตอนที่ยังอุ่น ๆ อยู่

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ