เมนูอาหารเหนือง่ายๆใครก็ทำได้
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
ปลาดุก1 ตัว
-
ตูนอ่อน5-6 ต้น
-
หอมแดง3 หัว
-
กระเทียม1 หัว
-
พริกหนุ่ม5 เม็ด
-
กะปิ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ปลาร้าโม่1 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้1 ต้น
-
เกลือ
-
น้ำมะนาว
-
ใบแมงลัก
-
มะเขือส้ม
-
คนอร์รสหมู
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ลอกเปลือกก้านตูนออก หั่นเป็นท่อน บีบน้ำออกให้ก้านตูนนิ่ม
- โขลกเครื่องแกง ใส่พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียมตะไคร้ให้ละเอียดแล้วใส่กะปิโขลกให้เข้ากันแล้วจึงเติมปลาร้าโม่
- ต้มน้ำให้เดือดใส่คนอร์รสหมู 1 ก้อน ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไป
- ใส่ก้านตูนลงในหม้อ
- ใส่มะเขือส้ม เมื่อน้ำเดือดจึงใส่ปลาดุกลงไป
- พอปลาสุกบีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ใบแมงลัก และคนให้เข้ากัน ปิดไฟ
1
นำตูนไปคลุกเกลือและบีบน้ำออกเพื่อให้นิ่ม
2
3
4
5
ใช้ปลาดุกสดๆจะทำให้น้ำแกงหวานและใส่ปลาตอนน้ำแกงเดือดจะทำให้ไม่คาว
6
Melonz Wkl
แหล่งที่มา www.wongnai.com