แกงตูนใส่ปลาดุก

Home » แกงตูนใส่ปลาดุก
แกงตูนใส่ปลาดุก

เมนูอาหารเหนือง่ายๆใครก็ทำได้

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • ปลาดุก1 ตัว
  • ตูนอ่อน5-6 ต้น
  • หอมแดง3 หัว
  • กระเทียม1 หัว
  • พริกหนุ่ม5 เม็ด
  • กะปิ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาร้าโม่1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้1 ต้น
  • เกลือ
  • น้ำมะนาว
  • ใบแมงลัก
  • มะเขือส้ม
  • คนอร์รสหมู

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ลอกเปลือกก้านตูนออก หั่นเป็นท่อน บีบน้ำออกให้ก้านตูนนิ่ม
  2. นำตูนไปคลุกเกลือและบีบน้ำออกเพื่อให้นิ่ม

    2
  3. โขลกเครื่องแกง ใส่พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียมตะไคร้ให้ละเอียดแล้วใส่กะปิโขลกให้เข้ากันแล้วจึงเติมปลาร้าโม่

  4. 3
  5. ต้มน้ำให้เดือดใส่คนอร์รสหมู 1 ก้อน ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไป

  6. 4
  7. ใส่ก้านตูนลงในหม้อ

  8. 5
  9. ใส่มะเขือส้ม เมื่อน้ำเดือดจึงใส่ปลาดุกลงไป
  10. ใช้ปลาดุกสดๆจะทำให้น้ำแกงหวานและใส่ปลาตอนน้ำแกงเดือดจะทำให้ไม่คาว

    6
  11. พอปลาสุกบีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ใบแมงลัก และคนให้เข้ากัน ปิดไฟ

photo
Melonz Wkl
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ