แกงจืดฟักยัดไส้หมูสับ

Home » แกงจืดฟักยัดไส้หมูสับ
แกงจืดฟักยัดไส้หมูสับ

ปกติจะเป็นการต้ม แต่สูตรนี้จะนำฟักยัดไส้หมูสับเห็ดหอมไปนึ่งก่อน และต้มน้ำซุปแยก เพื่อไม่ให้ไส้หมูสับหลุดออก ดูไม่น่าทาน

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • หมูสับ500 กรัม
  • เห็ดหอม3 ชิ้น
  • ฟักเขียว1/2 ผล
  • ไขกระดูกหมู800 กรัม
  • ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
  • ดอกเกลือ1/2 ช้อนชา
  • รากผักชี3 ราก
  • กระเทียม6 กลีบ
  • พริกไทยดำ10 เม็ด
  • ถั่วหวานแกะเปลือก50 กรัม
  • น้ำเปล่า1 ลิตร
  • ผงปรุงรสหมู1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
    1
  1. นำไขกระดูกไปล้างน้ำให้สะอาด และนำไปต้มไฟอ่อน 45 นาที เพื่อให้ได้น้ำซุปกระดูกหมู หลังจากนั้นใส่ดอกเกลือ ผงปรุงรสหมู และ รากผักชีลงไปเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

  2. 2
  3. นำเห็ดหอมมาล้างน้ำให้สะอาด แช่ไว้สักครู่ นำไปหั่นเป็นเส้น

  4. 3
  5. นำกระเทียม และพริกไทย มาตำให้ละเอียด ใส่ลงในหมูสับ ตามด้วยซอสปรุงรส เห็ดหอม และถั่วหวานที่แกะเปลือก เอาเฉพาะเมล็ด มาผสมให้เข้ากัน นำไปยัดไส้ แล้วนึ่งไฟแรงให้สุก 30 นาที แต่งหน้าด้วยเห็ดหอม
  6. วิธีทำ แกงจืดฟักยัดไส้หมูสับ

    4
  7. นำฟักเขียวยัดไส้ที่นึ่งสุกแล้ว มาใส่ในถ้วย ตักน้ำซุปราดลงไป ตกแต่งด้วยใบผักชีเล็กน้อย
  8. วิธีทำ แกงจืดฟักยัดไส้หมูสับ

photo
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ