แกงคั่วหอมๆ ขบเห็ดดังเปาะ อร่อยเด็ดน้ำแกงเข้มข้น
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
เห็ดเผาะ2-3 ถ้วยตวง
-
เนื้อหมูย่าง (ตามใจ)8-10 ชิ้น
-
พริกชีฟ้าแห้ง ( ตามใจ)9-10 เม็ด
-
ตะไคร้ซอย3 ช้อนนโต๊ะ
-
หอมแดงไทย7-8 หัว
-
กะเทียม6-7 กลีบ
-
ข่าสับ2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบมะกรูด6-7 ใบ
-
กะปิย่าง2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาร้าต้มสุก2 ช้อนโต๊ะ
-
กะทิ2 ถ้วยตวง
-
น้ำตาลบิ๊ป(ตามใจ)2 ช้อนโต๊ะ
-
ผิวมะกรูดสับ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้้ำปลา2-3ช้อนโต๊ะ
-
ชะอมโรยหน้าตามใจ
-
ขมิ้นสดหรือผงขมิ้น1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- นำเห็ดมาล้างหลายๆน้ำให้สะอาดพักไว้
- นำเครื่องแกงทุกอย่างมาผสมกันแล้วโขกให้ละเอียด
- ตั้งไฟใส่กะทิลงไปจนกะทิแตกมันใส่เครื่องแกงลงไปคั่วให้หอมเติมน้ำเปล่าใส่เห็ดลงไปต้มจนสุกใส่เนื้อหมูย่างปรุงรสตามใจชอบน้
1
2
3
ใกล้สุกใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปตั้งไฟอีก5 นาทียกลงเสริฟพร้อมโรยหน้าด้วยชะอม
ปันกัน
แหล่งที่มา www.wongnai.com
