แกงคั่วเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ

Home » แกงคั่วเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ
แกงคั่วเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ

แกงคั่วหอมๆ ขบเห็ดดังเปาะ อร่อยเด็ดน้ำแกงเข้มข้น

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 ท่าน
  • เห็ดเผาะ2-3 ถ้วยตวง
  • เนื้อหมูย่าง (ตามใจ)8-10 ชิ้น
  • พริกชีฟ้าแห้ง ( ตามใจ)9-10 เม็ด
  • ตะไคร้ซอย3 ช้อนนโต๊ะ
  • หอมแดงไทย7-8 หัว
  • กะเทียม6-7 กลีบ
  • ข่าสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด6-7 ใบ
  • กะปิย่าง2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าต้มสุก2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลบิ๊ป(ตามใจ)2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้้ำปลา2-3ช้อนโต๊ะ
  • ชะอมโรยหน้าตามใจ
  • ขมิ้นสดหรือผงขมิ้น1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. นำเห็ดมาล้างหลายๆน้ำให้สะอาดพักไว้
  2. วิธีทำ แกงคั่วเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ

    2
  3. นำเครื่องแกงทุกอย่างมาผสมกันแล้วโขกให้ละเอียด
  4. วิธีทำ แกงคั่วเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ

    3
  5. ตั้งไฟใส่กะทิลงไปจนกะทิแตกมันใส่เครื่องแกงลงไปคั่วให้หอมเติมน้ำเปล่าใส่เห็ดลงไปต้มจนสุกใส่เนื้อหมูย่างปรุงรสตามใจชอบน้
  6. ใกล้สุกใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปตั้งไฟอีก5 นาทียกลงเสริฟพร้อมโรยหน้าด้วยชะอม
    วิธีทำ แกงคั่วเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ

photo
ปันกัน
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ