แกงทางใต้นะคะ รสชาติดี
ส่วนผสม
สำหรับ 4คน
-
หมูสามชั้น1กิโล
-
ใบชะมวงหั่นเป็นเส้นเล็ก2ขีด
-
กะทิ500กรัม
-
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า500ml
-
พริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำหมูมาหั่นพอคำ นำหม้อตั้งไฟใส่หัวกะทิ พอประมาณ เคี่ยวไฟอ่อน พอแตกมัน ใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม
- ใส่หมูลงไปผัดให้หอม ค่อยๆใส่น้ำกะทิไฟไม่น้องแรงมาก จนน้ำกะทิหมด ถ้าน้ำแห้งเกินไปเติมน้ำเปล่าได้ค่ะ
- เร่งไฟกลาง พอน้ำแกงเดือดหมูสุกปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ ชิมรส ใส่ใบชะมวง ลงไปเพิ่มความเปรี้ยว
- เมื่อคนดูแล้วใบชะมวงออกรสชาติเปรี้ยว ก็ปิดไฟตักใส่ถ้วยได้เรยค่ะ
1
2
กะทิจะมีหัวกับหางนะคะ เอาส่วนหัวลงไปผัดก่อนพอแตกมันค่อยใส่หางกะทิค่ะ
3
จะใส่ผงชูรสเพิ่มก็ได้ค่ะ
4
June Called Love
แหล่งที่มา www.wongnai.com
