แกงคั่วหมูใบชะมวง

Home » แกงคั่วหมูใบชะมวง
แกงคั่วหมูใบชะมวง

แกงทางใต้นะคะ รสชาติดี

ส่วนผสม

สำหรับ 4คน
  • หมูสามชั้น1กิโล
  • ใบชะมวงหั่นเป็นเส้นเล็ก2ขีด
  • กะทิ500กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า500ml
  • พริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. นำหมูมาหั่นพอคำ นำหม้อตั้งไฟใส่หัวกะทิ พอประมาณ เคี่ยวไฟอ่อน พอแตกมัน ใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม
  2. วิธีทำ แกงคั่วหมูใบชะมวง

    2
  3. ใส่หมูลงไปผัดให้หอม ค่อยๆใส่น้ำกะทิไฟไม่น้องแรงมาก จนน้ำกะทิหมด ถ้าน้ำแห้งเกินไปเติมน้ำเปล่าได้ค่ะ
  4. กะทิจะมีหัวกับหางนะคะ เอาส่วนหัวลงไปผัดก่อนพอแตกมันค่อยใส่หางกะทิค่ะ
    วิธีทำ แกงคั่วหมูใบชะมวง

    3
  5. เร่งไฟกลาง พอน้ำแกงเดือดหมูสุกปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ ชิมรส ใส่ใบชะมวง ลงไปเพิ่มความเปรี้ยว
  6. จะใส่ผงชูรสเพิ่มก็ได้ค่ะ

    4
  7. เมื่อคนดูแล้วใบชะมวงออกรสชาติเปรี้ยว ก็ปิดไฟตักใส่ถ้วยได้เรยค่ะ

photo
June Called Love
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ