แกงคั่วปลาดุกใบชะพรูทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
-
ปลาดุกขนาดครึ่ง กก.1ตัว
-
พริกแกงกะทิ2ช้อนโต๊ะ
-
กะปี1ช้อนโต๊ะ
-
หัวกะทิ1ถ้วย
-
หางกะทิ1+1/2ถ้วย
-
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ
-
ซิอิ้วขาว2ช้อนโต๊ะ
-
ใบชะพรูหั่นฝอยตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำหัวกะทิตั้งไฟครึ่งถ้วย เคียวพอแตกมัน ใส่พริกแกง กะปิ ผัดพอหอม
- นำปลาดุกลงผัดกับเครื่องเเกง พอเนื้อปลาเเข็งๆเติมหัวกะทิที่เหลือ
- พอเดือดเติมหางกะทิ ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซิอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
- เนื้อปลาสุกเอาใบชะพรูใส่ลงไปปิดฝา ยกลง ตักทานกับข้าวสวยร้อนๆ
1
2
3
4
รัชฎาพร สุวรรณคง
แหล่งที่มา www.wongnai.com
