ได้กิมจิหน้าตาแสนดีประหนึ่งอปป้าสุดหล่อ ประกอบกับความอยากกินแกงกิมจิให้หายอยากแต่สู้ราคาร้านไม่ไหว ต้มเองก็ได้ฟร๊ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 6-8 คน
-
กิมจิ1 กก.
-
กระเทียมสับ4-5 กลีบ
-
หอมใหญ่3 ลูก
-
ต้นหอม-ผักชี1 กำ
-
เห็ดชิเมจิ1 กล่อง
-
สันคอหมู1/2 กก.
-
ซ้อสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำพริกเกาหลี (โกจูจัง)ปรุงรสตามชอบ
-
น้ำเปล่า1.5 ลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- สับกระเทียม หั่นหอมใหญ่ (เหมือนเวลายำ) ซอยต้นหอม-ผักชี (คนเกาหลีไม่กินผักชี แต่เราชอบเราจะใส่) หั่นเห็ดชิเมจิเป็นท่อนพอคำ (ไม่หั่นก็ได้) หั่นหมูเป็นชิ้นๆตามชอบ อย่าใหญ่มาก จะได้ไม่ต้องเคี่ยวนาน เอาขนาดประมาณชิ้นผัดก็ได้ หั่นกิมจิเป็นชิ้นพอคำ
- ใส่น้ำมันในหม้อเล็กน้อย ใส่กระเทียมและโคนต้นหอม (ส่วนสีขาว) ผัดจนหอม ใส่หอมใหญ่ ใส่เกลือ-พริกไทเล็กน้อยผัดจนหัวหอมสลด ใส่เห๋ดผัดต่อจนเห็ดเริ่มสุก ใส่หมู ผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่กิมจิ และน้ำพร้อมเครื่องกิมจิในห่อทั้งหมดลงผัด ผัดจนกิมจิเริ่มร้อน เติมน้ำ ตั้งไฟจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำพริกเกาหลี ซ้อสปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย ถ้าต้องการให้ออกรสเผ็ดมากขี้น สามารถใส่พริกแห้งเกาหลีได้
- ถ้ารับประทานเลยสามารถใส่เต้าหู้หลอด หรือเต้าหู้ไข่ และไข่ไก่เพิ่มลงไปได้เลย ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยดีค่าาา
1
2
3
ถ้าทำเก็บไว้กินหลายๆวัน อย่าใส่ไข่กับเต้าหู้ แต่เวลาเอาออกมาอุ่นในไมโครเวฟ ให้หั่นเต้าหู้ใส่ชาม เอาแกงกิมจิราดทับ แหวกที่ตรงกลางออกตอกไข่ใส่ลงไปแล้วเอาไปอุ่นในเตาไมโครเวฟประมาณ 3 นาทีหรือจนไข่สุกตามชอบ
Natpavee Pook Binmu-In
แหล่งที่มา www.wongnai.com
