แกงกระด้าง อาหารแปลกทางเหนืออีกเมนูหนึ่ง เมื่อก่อนทางเหนือหนาวมาก มักจะทำเมนูนี้ตอนหน้าหนาว แต่สมัยนี้พัฒนาแช่ตู้เย็นเลย สูตรนี้เราเอามาประยุกต์เองให้ถูกปากนะคะ
ส่วนผสม
-
เนื้อหมู
-
พริกแกงสำเร็จ
-
รากผักชี
-
พริกไทยเม็ด
-
เกลือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- โขลกรากผักชี พริกไทยให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับพริกแกง(ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) สำเร็จที่ซื้อมาจากตลาด
- ทำความสะอาดเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ เอาไปหมักกับน้ำมะนาว หรือน้ำสัปปะรด เพื่อให้หมูนุ่ม
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำประมาณ 1 ถ้วยแกง แล้วเอาหมูลงไปต้ม โดยใช้ไฟกลาง จนหมูสุก
- เอาเครื่องแกงที่ได้ลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมให้ได้รสชาติตามต้องการ ปิดไฟ
- เทลงภาชนะที่ต้องการ จะเป็นถาด หรือเป็นถ้วยก็ได้ นำแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน แกงที่ได้จะจับตัวกัน
- เวลาทานก็นำออกมาจากตู้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยผักชีค่ะ
1
2
3
4
5
ส่วนตัวจะใส่กล่อง Super Lock คะ เพราะง่ายต่อการเก็บและการนำออกมาทาน เวลาจะทานก็ใช้มีดกรีดแบ่งแล้วค่อยๆงัดขึ้นมาใส่จานค่ะ
6
ปีศาจหมู🐷
แหล่งที่มา www.wongnai.com
