เห็ดโคนผัดน้ำมันหอย

Home » เห็ดโคนผัดน้ำมันหอย
เห็ดโคนผัดน้ำมันหอย

เมนูนี้ได้ทานปีละหนึ่งครั้ง(ของแพง)

ส่วนผสม

สำหรับ 1จาน
  • เห็ดโคน1จาน
  • ต้นหอม3ต้น
  • กระเทียม4-5กลีบ
  • น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
  • ชูรสครึ่งช้อนชา
  • น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    1
  1. ล้างทำความสะอาดเห็ด ตั้งกระทะใสน้ำมันพืชกระทะร้อนใส่เห็ดลงผัด ตามด้วยเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ชูรส พอเห็ดสุกใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไปผัดๆ
  2. เห็ดโคนจะมีดินทรายติดเยอะเวลาทำความสะอาดต้องแช่ด้วยน้ำที่ใส่เกลือจะทำหั้ยดินออกง่ายขึ้น

photo
จริยา สุมณฑา
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ