– ไม่ต้องเป็นกุ้งคั่วพริกเกลือเสมอไป เห็ดก็คั่วได้นะคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
เห็ดออรินจิ200 กรัม
-
พริกจินดาแดง6-7 เม็ด
-
คึ่นไฉ่1 ต้น
-
เกลือป่น1/4 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ส่วนผสมหลัก
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกระทะร้อนใส่เห็ดลงไป
- ผัดไปให้เห็ดสุกประมาณ 80% เบาไฟลง
- ใส่พริกสับ ก้านคึ่นไฉ่ซอย และเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เร่งไฟขึ้น ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมกระจายทั่ว
- ตักใส่จาน โรยใบคึ่นไฉ่ พร้อมรับประทาน
1
2
3
4
5
6
เห็ด เป็นผักเนื้ออ่อน ต้องผัดด้วยไฟค่อนข้างแรง เพื่อดึงน้ำในเห็ดออกให้มากที่สุด เนื้อเห็ดจะแห้งและกรอบ ถ้าผัดด้วยไฟอ่อนน้ำจะซึมออกมามาก แล้วทำให้เมนูนี้แฉะไม่อร่อย
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
