เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

Home » เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2
เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

น้ำเงี้ยวสามารถทานได้กับทั้งขนมจีน และ เส้นเล็กนะคะ แต่ในบางครั้งการอยู่ต่างถิ่นก็หาของทดแทนลำบากนิดนึง เช่น ถั่วเน่า เลยมีการปรับปรุงสูตรโดยใช้ของที่มีอยู่ในครัวนะคะ รับรองอร่อยค่ะ เน้นรสชาติของวัตถุดิบเพียวๆ ค่ะ

ส่วนผสม

  • กระดูกอ่อน1 กก
  • หมูบด300 กรัม
  • พริกแกงน้ำเงี้ยว6 ช้อนโต๊ะ
  • เลือดหมู1 ก้อน
  • ดอกเงี้ยว1 กำมือ
  • เต้าเจี้ยว4 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ1 กก
  • ผักสดตามชอบ1 ชุด
  • เส้นเล็ก ลวกตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ล้าง แช่ดอกเงี้ยว ประมาณ 20 นาที แล้วเปิดไฟต้มค่ะ
  2. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    2
  3. พอน้ำเดือดใส่กระดูกอ่อน ต้มให้เปื่อย
  4. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    3
  5. ตั้งกะทะ ใส่หมูบด พริกน้ำเงี้ยว แล้วเติมน้ำซุบกระดูกนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน
  6. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    4
  7. เติมเต้าเจี้ยว (แทนถั่วเน่าค่ะ)
  8. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    5
  9. นำหมูที่ผัดใส่ลงในหม้อ
  10. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    6
  11. เลือด 1 ก้อน แบ่งเป็น 2 ชิ้น
    ชิ้นที่ 1 หั่นเต๋า
    ชิ้นที่ 2 สับ
    ล้างหั่นมะเขือเทศ แล้วใส่ลงหม้อต้มค่ะ
  12. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    7
  13. พอมะเขือเทศเปื่อย จะเห็นน้ำหน้าเป็นสีแดงลอยสวยนะคะ ชิมรสตามชอบ
  14. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    8
  15. เข้มข้นถึงใจ
  16. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    9
  17. เตรียมผักสดตามชอบ
  18. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    10
  19. สามารถทานได้กับทั้งขนมจีน เส้นเล็กค่ะ กบเตรียมไว้หลายๆ อย่างค่ะ
  20. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

    11
  21. เวลาทาน จัดเส้นลงจาน ราดด้วยน้ำเงี้ยว และผักตามชอบค่ะ
  22. วิธีทำ เส้นเล็กน้ำเงี้ยว สูตร2

photo
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

หากต้องทำเครื่องดื่มให้เย็นทันใจ สามารถใช้ผ้าขนหนูกระดาษห่อหุ้มกระป๋องจากนั้นก็เอาไปแช่ตู้เย็น

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ