ดับกลิ่นคาวเนื้อด้วยใบมะกรูด
ส่วนผสม
สำหรับ 2 – 3 ท่าน
-
สันคอวัวออสเตรเลียสไลซ์200 กรัม
-
กระเทียมแกะเปลือกทุบหยาบ1 หัว
-
พริกสดหั่นหยาบตามชอบ
-
ใบมะกรูดซอย3 – 4 ใบใหญ่
-
ซอสหอยนางรม1.5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย1 ช้อนชา
-
น้ำมันพอควร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำเนื้อออกมาตั้งทิ้งไว้ให้ละลายดี
- ผัดกระเทียมและพริกในน้ำมันให้หอม แบ่งพริกนิดหน่อยไว้โรยหน้าทีหลัง
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม + น้ำตาล + ซอสปรุงรส + พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสดู สามารถปรุงเพิ่มตามชอบได้
- ใส่ใบมะกรูดฝอยลงไปผัดให้หอม แบ่งเก็บไว้นิดหน่อยไว้โรยหน้าตกแต่งทีหลัง
- ใส่เนื้อลงไปผัดเร็วๆ ให้ดูดซับน้ำซอส อย่าผัดนาน เอาแค่พอสุก
- ตักขึ้นใส่จาน โรยหน้าตกแต่งด้วยพริกสดและใบมะกรูดหั่นฝอยที่แบ่งไว้ กินกับข้าวสวย
1
ใครไม่กินเนื้อวัวก็เปลี่ยนเป็นสันคอหมูสไลซ์แทนค่ะ
2
3
4
ถ้าใครไม่ชอบกินใบมะกรูด ให้ฉีกหยาบๆ เป็นชิ้นใหญ่ๆ จะได้เขี่ยออกได้สะดวก แต่เรากินใบมะกรูดด้วยเลยหั่นฝอยไปเลย
5
6
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
