อาหาร home cooking, comfort food สไตล์กวางตุ้ง ทำง่ายแต่อร่อยไม่เบา
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
เนื้อวัวสไลด์120 g
-
ไข่2
-
ต้นหอม2
-
น้ำมันงาใช้ทอด
-
น้ำมันพืชใช้ทอด
-
แป้งมัน2 tbsp
-
ซีอิ๊วขาว2 tbsp
-
เกลือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- หมักเนื้อสไลด์ด้วยซีอิ๊วขาว 30 นาที
- ช่วงก่อนลงทอดเคลือบเนื้อด้วยแป้งมันให้ทั่วๆ ใช้แป้งมันไทยหรือฮ่องกงก็ได้
- ตีไข่2 ฟอง (lightly beaten) ปรุงรสเกลือเล็กน้อย
- เติมหอมซอยช่วงที่เป็นใบลงไป
- ตั้งน้ำมันพืช:น้ำมันงา ในอัตราส่วน 1:1 ผัดหอมส่วนที่เป็นสีขาวๆประมาณ 20 วินาทีให้เกิดความหอม
- ทอดเนื้อ
- ทอดเนื้อจนได้ความ Brown ประมาณนี้ เกรียมนิดๆ
- เทไข่ลงไป
- พอไข่เริ่มแข็งก็ผัดแบบ aggressive ให้ไข่สุกทั่วๆ แต่ไม่ไหม้ดำนะคะ
- ผัดเสร็จได้หน้าตาแบบนี้ เราก็โรยหอมเพิ่มได้ค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
