เป็นห่อหมกรสชาติเด็ก ซื่งจะไม่เผ็ดเพราะพริกแกงทำจากพริกหวาน อร่อย ได้คุณค่าทางอาหารด้วย
ส่วนผสม
สำหรับ 3
-
เนื้อปลาทับทิม180กรัม
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
พริกแกงเด็ก(ตามสูตรที่เคยเขียนไว้)2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1/2ช้อนชา
-
กะทิ 2 ถ้วย
-
น้ำตาลมะพร้าว1/2ช้อนโต๊ะ
-
ผักกาดขาวตามชอบ
-
ใบโหระพาตามชอบ
-
กะทิสำหรับหยอดหน้า1/3ถ้วย
-
แป้งข้าวเจ้า1/2ช้อนโต๊ะ
-
กระทงใบตอง,ถ้วยใบเล็ก
-
พริกหวานแดงซอยไว้โรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ทำกระทงเตรียมไว้ ต้มน้ำลวกผักกาดขาวและใบโหระพาพักไว้
- เทกะทิลงในภาชนะผสมเติม น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา พริกแกงเด็กคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตอกใข่ลงไป ตีใข่และคนอีกรอบให้ทุกอย่างเข้ากัน
- ใส่เนื้อปลาทับทิมลงไปคนให้เข้ากันพักไว้
- เตรียมห่อหมกโดยวางผักกาดขาวและใบโหระพาที่ลวกเตรียมไว้ วางรองก้นถ้วยกระทงหรือถ้วย
- จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปในกระทงห่อหมก ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดแล้วนำห่อหมกลงไปนึ่ง ใช้ระยะเวลาในการนึ่ง 15-20นาที
- ระหว่างรอนึ่งห่อหมก ก็มาเตรียมกะทิหยอดหน้า โดยใส่กะทิผสมกับแป้งข้าวเจ้า เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมข้นพักไว้
- พอนึ่งครบและห่อหมกสุกก็ปิดเตา ยกลงมาหยอด แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดกับพริกหวานสีแดงพร้อมยกเสริฟให้เด็กๆทาน
1
2
สูตรพริกแกงเด็กได้เขียนไว้แล้ว เข้าไปดูสูตรเพิ่มเติมได้นะคะ
3
4
5
6
ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้ ถ้าเป็นถ้วยก็จะใช้เวลานานกว่ากระทงใบตอง
7
8
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
