สูตรนี้จะได้ไชเท้าดองกรอบอมหวานอมเปรี้ยวคล้ายๆ ในร้านบอนชอนค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
หัวไชเท้าขนาดกลาง1 หัว
-
เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำส้มสายชู½ ถ้วย
-
น้ำตาลทราย½ ถ้วย
-
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
- เกลือป่น 1 ช้อนโตีะ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย, น้ำเปล่า มาต้มพอให้น้ำตาลทรายละลายหมด พักไว้ให้เย็น
- นำหัวไชเท้ามาปอกเปลือก หั่นเต๋าอย่าเล็กมาก ล้างน้ำให้สะอาด เคล้าเกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 2 ชั่วโมง คอยคนเรื่อยๆ
- นำหัวไชเท้าที่คลุกเกลือไว้มาล้างน้ำออก 2-3 น้ำ
- พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงภาชนะที่จะใช้ดองนำน้ำดองที่เตรียมไว้ในข้อ 1 มาแทใส่ให้ท่วมปิดฝาให้สนิทแช่เย็นเก็บไว้กินได้นานๆ ค่ะ
1
2
3
4
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com
