เมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา รสชาติจัดจ้าน ถูกปาก💋
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
หอยลาย1 กก.
-
ใบโหระพาตามชอบ
-
น้ำพริกเผาแม่ประนอม3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำพริกเผาแบบเผ็ด (ตามร้านก๋วยเตี๋ยว)1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ5 กลีบ
-
พริกขี้หนู5 ดอก
-
น้ำมันหอย
-
น้ำตาล
-
น้ำปลา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- ก่อนอื่นจะต้องล้างหอย หรือแช่น้ำก็ได้ค่ะ ให้คายขี้โคลนออกมา ล้างหลายๆน้ำเลยค่ะ
- หลังจากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หอยลงไป(สะดุ้ง) ไม่ต้องสุกมาก
- ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม
- ใส่น้ำพริกเผาทั้ง 2 แบบลงไปค่ะ
- ผัดน้ำพริกเผา พร้อมใส่น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลาลงไปค่ะ ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย
- ใส่หอยลงไปผัดให้เข้ากัน จนฝาเป็นสีส้มคือสุก แล้วใส่ใบโหระพาลงไปค่ะ
- ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลยค่ะ
- อาจจะประยุกต์โดยต้มเส้นสปาเกตตี้ แล้วเอามาคลุกแบบเราก็ได้จ้า
1
2
3
4
5
ไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ เพราะน้ำพริกเผาส่วนใหญ่หวานอยู่แล้ว
6
7
8
ครัวอ๊กนี 👩🍳
แหล่งที่มา www.wongnai.com
