หอยตลับที่พบมากในภาคใต้ นำมาทำเป็นเมนูง่ายๆที่กินเนื้อหอยก็อร่อยแถมซดน้ำได้ด้วย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คน
-
หอยตลับครึ่งกิโลกรัม
-
เกลือ1ช้อนชา
-
น้ำสะอาก3ถ้วยตวง
-
ใบโหระพา1ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำหอยตลับมาแช่และล้างให้สะอาด
- นำน้ำ3ถ้วยเทลงในกระทะตั้งไฟให้เดือด
- ใส่เกลือลงในกระทะ คนให้ละลายแล้วจึงใส่หอยลงไปในน้ำเดือด รอจนหอยเริ่มอ้าตัวสองตัวจึงใส่ใบโหระพาลงไป
- คลุกเคล้าจนอ้าทุกตัว
- เสร็จแล้วตักขึ้นได้เลยจ้า
1
ถ้าจะให้โคลนออกควรใส่เกลือตอนล้างแล้วแช่น้ำเกลือไว้ซักครึ่งชั่วโมง
2
3
4
อย่าให้หอยอ้าจนนานเพราะหอยจะเหี่ยวเมื่อโดนลวกนานและโหระพาก็จะเละเช่นกัน
5
กันต์กวี
แหล่งที่มา www.wongnai.com
