หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

Home » หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕
หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

เมนูอาหารไทยที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว รสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวเกรียบที่ทำมาจากผัก

ส่วนผสม

สำหรับ หลายที่
  • แครอท1/2 หัว
  • แป้งมัน1 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • กระเทียม3 กลีบ
  • พริกไทย1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
  • **ส่วนผสมหลน👇🏻
  • ปลาอินทรีย์เค็ม100 กรัม
  • หมูสับ200 กรัม
  • กระทิ250 กรัม
  • หอมแดง10 หัว
  • ใบมะกรูด3 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าตามชอบ
  • น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. นำแครอทล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นเต๋า
  2. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    2
  3. นึ่งแครอทให้สุก ประมาณ 10 นาที บดแครอทให้ละเอียดเนื้อเนียน
  4. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    3
  5. ผสมแป้งมัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ แครอทบด กระเทียม พริกไทย(บด) เกลือ น้ำตาลทรายเข้าด้วยกันนวด ส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำนวดไปเรื่อยๆ จนเข้ากันและปั้นได้
  6. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    4
  7. นำส่วนผสมที่เข้ากันมาปั้นเป็นแท่งยาวเรียงแท่งข้าวเกรียบลงในรังถึง ที่ทาน้ำมันพืชไว้กันติด นำขึ้นนึ่ง 30 นาที
  8. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    5
  9. พอสุกแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นเก็บใส่ถุงพลาสติก พักไว้ในตู้เย็น 1 คืน
  10. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    6
  11. หั่นเป็นแว่นบางๆ ตากแดดจนแห้งสนิท
  12. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    7
  13. ตั้งน้ำมันให้ร้อน น้ำข้าวเกรียบแครอทมาทอดให้เหลืองกรอบ
  14. อย่าทอดไฟแรงนะคะ เพราะข้าวเกรียบสุกเร็วมาก จะทำให้ไหม้ได้ค่ะ
    วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    8
  15. นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  16. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    9
  17. นำปลาอินทรีย์ล้างในน้ำสะอาด จากนั้นนำไปต้มให้สุก แล้วนำเนื้อปลาไปยีๆ
  18. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    10
  19. เทกะทิใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟปานกลาง พอกะทิเริ่มเดือด ใส่เนื้อหมูลงไป
  20. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    11
  21. ใส่เนื้อปลาที่ยีไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
  22. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    12
  23. พอส่วนผสมที่ใส่ลงไปสุก ใส่หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด
  24. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    13
  25. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว เกลือและน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ
  26. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

    14
  27. รอให้หลนเดือดอีกครั้ง คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟยกลงได้เลย ตักเสิร์ฟ
  28. วิธีทำ หลนปลาอินทรีย์+ข้าวเกรียบแครอท🥕

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ