หมูห็องหน่อไม้สด

Home » หมูห็องหน่อไม้สด
หมูห็องหน่อไม้สด

– ชื่อเรียกต่างกัน ในหลายๆพื้นที่ เช่น แกงห็อง ต้มห็อง หมูห็อง แกงฮ้อง หมูฮ้อง
– นิยมต้มเฉพาะหมูอย่างเดียว หรือ ใส่หน่อไม้แห้งร่วมด้วย ต่างกันบ้างเล็กน้อย ตามความนิยมของพื้นที่นั้นๆ ( อร่อยทุกพื้นที่ )
– เราลองใช้หน่อไม้สด ก็พบว่าอร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ที่
  • หมูสามชั้น300 ก.
  • หน่อไม้รวก300 ก.
  • น้ำตาลโตนด50 ก.
  • ซีอิ๊วดำเค็ม2 ชต.
  • เกลือ1/2 ชช.
  • รากผักชี4 ราก
  • กระเทียม10 กลีบ
  • พริกไทยดำ30 เม็ด
  • โป๊ยกัก1 ดอก
  • น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ก่อนอื่น ตั้งน้ำใส่เกลือเล็กน้อย นำหน่อไม้มาทุบให้พอแตก-ร้าวๆ (เพื่อให้นุ่มและดูดซับเครื่องปรุงได้ดี) ต้มน้ำทิ้ง1ครั้ง จากนั้นตำรากผักชี+กระเทียม+พริกไทยและเตรียมส่วนผสมอื่นๆให้พร้อม
  2. วิธีทำ หมูห็องหน่อไม้สด

    2
  3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำสามเกลอลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่น้ำตาลและซีอิ๊วลงไป น้ำตาลละลายดีใส่หมูลงไปผัดจนกระทั่งเครื่องปรุงเคลือบหมูทั่วทุกชิ้น พรมน้ำได้เล็กน้อยกันติดก้นหม้อ
  4. วิธีทำ หมูห็องหน่อไม้สด

    3
  5. จากนั้นใส่หน่อไม้ เกลือ และโป๊ยกัก เติมน้ำพอขลุกขลิก เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าหมูนุ่มตามต้องการ
  6. รสชาติที่ได้ เค็ม-หวาน หรืออาจปรับตามชอบ
    วิธีทำ หมูห็องหน่อไม้สด

    4
  7. เมื่อเคี่ยวจนหมูนุ่มได้ที่แล้ว ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
  8. วิธีทำ หมูห็องหน่อไม้สด

photo
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ