เมนูนี้อาจใช้เวลานานในการทำไปนิสนึง แต่ความอร่อยมาเต็มๆๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 คน
-
เนื้อหมูสามชั้น
-
รากผักชี
-
กระเทียม
-
พริกขี้หนู(สีแดง)
-
ต้นหอม
-
เกลือ
-
น้ำตาล (นิดหน่อย)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- หั่นสามชั้นเป็นชิ้น (ไม่ต้องหนามาก)
- นำสามชั้นที่หั่น ลงผัดในกระทะ(เท๊ฟร่อน) โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน
- (ไม่ต้องคนสามชั้นบ่อยๆ)คั่วสามชั้นให้กรอบ ระวัง !! น้ำมันกระเด็น
- เมื่อสามชั้นมีความกรอบแล้ว ให้เทน้ำมันออกจนเกือบหมด
- ให้เอาสามชั้นที่ทอดกรอบ
พักไว้ในตะแกรง - นำกระทะใบเดิมที่คั่วสามชั้น ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย
- ใส่ กระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู(สีแดง) ต้นหอม (ผัดให้มีกลิ่นหอม)
- เมื่อเครื่องที่ผัดมีกลิ่นหอมแล้ว ให้เอาหมูสามชั้นทอดกรอบใส่ลงไป
- ผัดให้เข้ากันแล้ว เติมเกลือและ น้ำตาล
- ปิดไฟ ตักจาน พร้อมเสิร์ฟแล้ววคร้าบบบ
1
2
ใช้ไฟอ่อน
3
4
5
6
7
ใช้ไฟอ่อน
8
9
10
Promptpooh Pompier
แหล่งที่มา www.wongnai.com
