🐷หมูสามชั้นทอดพริกแกง (Fried Pork with Red curry)🐷กรอบนอก นุ่มใน หอมๆ ทานคู่กับ🌶น้ำพริกตาแดงNam (Prik Ta Deang/red hot chili dip)🌶ทำแบบง่ายๆ
อยู่ตปท.เราไม่มีครก เราใช้เครื่องบดเครื่องปั่นอาหารมาทำน้ำพริกตาแดง แต่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม 🥰❤😊
ส่วนผสม
สำหรับ 2 -3 ท่าน
-
หมูสามชั่น500 กรัม
-
พริกแกง3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า6 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันสำหรับทอด
-
🌶ส่วนผสมน้ำพริกตาแดง🌶
-
พริกแห้ง20-25 เม็ด
-
กระเทียม10 กลีบ
-
หอมแดง10 หัว
-
กระปิ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊ป1/2 ช้อนโต๊ะ
-
เนื้อมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือปลายช้อน
-
ผักแกล้มลวกตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- นำพริกแกงใส่ในชามผสม ตามด้วยน้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากันคนไม่ให้พริกแกงเป็นก้อน จากนั่นใส่ น้ำตาล+น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั่นนำหมูสามชั้นที่ล้างสะอาดแล้ว มาคลุกเคล้าให้พริกแกงให้เข้ากัน พักไว้ 15 – 30 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้านทอดให้กรอบ ให้มีสีสวยตามที่เราต้องการ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเนื้อหมูใส่จาน พร่อมทานคะ
- 🌶วิธีทำน้ำพริกตาแดงแบบปั่น🌶
1
2
3
4
เราไม่มีครกเราใช้เครื่องปั่นในการทำน้ำพริกตาแดง ออกมาอร่อยคือดีต่อใจจริงๆคะ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
