หมูทอดกรอบ Moo Tod Grob /Crispy Fried Pork Belly สูตรนี้อร่อยกลมกล่อม กรอบจริง กรอบนาน พร้อมเคล็ดลับดีๆทอดหมูไม่ให้น้ำมันกระเด็น เวลาทอดแป้งเคลือบหมูไม่ติดกระทะ ลองทำกันดูนะคะ 🥰❤😊
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
-
หมูสามชั้น800 กรัม
-
น้ำปลาอย่างดี3 ชต.
-
แป้งทอดกรอบ3 ชต.
-
น้ำเย็นจัด3 ชต.
-
น้ำตาลทราย1 ชช.
-
พริกไทยป่น1 ชช.
-
น้ำมันสำหรับทอดหมู
วิธีทำ
- นำหมูล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงในชามผสมนำ น้ำปลา+น้ำตาล+พริกไทยป่น+แป้งทอดกรอบ+น้ำเย็นจัด ใส่ลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในน้ำมัน คนแป้งทอดกรอบให้เป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำมัน พอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่หมูลงไปทอด
- ทอดครั้งที่ 1 พอสุกให้มีสีเหลืองทองสวยงาม นำพักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักหมูให้คลายความร้อน
- นำหมูลงไปทอดรอบ2 ใส่ใบมะกรูดลงไปทอดด้วย เพิ่มความหอมและสีสัน
- พอสุกได้ที่ ตามที่เราต้องการแล้ว จัดใส่จาน เสริฟพร้อมปักสด น้ำจิ้มแจ่ว และข้าวเหนียวร้อนๆ พร้อมทานคะ😊❤🥰
1
ใส่แป้งทอดกรอบผสมกับน้ำมันเพื่อเวลาทอดน้ำมันไม่กระเด็นและแป้งที่ทอดกรอบที่เคลือบหมูเวลาทอดแป้งไม่ติดกระทะ ลองทำดูนะคะ
2
3
ทอดสองรอบเพื่อให้หมูมีความกรอบทนกรอบนานคะ
4
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
