หมูย่างน้ำจิ้มแจ่วหม้ออบลมร้อน

Home » หมูย่างน้ำจิ้มแจ่วหม้ออบลมร้อน

วันนี้ได้อุปกรณ์ทำครัวมาใหม่ค่ะ สำหรับมนุษย์คอนโดแบบเรา การใช้อุปกรณ์เตาแก๊สจึงไม่ใช่ทางเลือก ต้องไฟฟ้าเท่านั้น “เตาอบลมร้อน” ข้อดี คือเมื่อทำอาหารประเภทไขมันเจ้าหม้อนี้จะรีดไขมันออก ทำให้ทานแล้วไขมันสะสมน้อยลงกว่าทอดปกติ ส่วนการใช้ทำยังไง ไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

เนื้อหมู (ส่วนสันคอ หรือ สันนอก สำหรับคนกลัวอ้วน)500 กรัม
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว4 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย1/3 ถ้วยตวง
ต้นหอมซอย2 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย1 ต้น
แตงกวาหั่น1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

STEP 1
– นำเนื้อหมูส่วนที่ซื้อมา มาแล่ให้บาง เพื่อจะได้ความร้อนทั่วถึงเวลาอบ
– หมักด้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 30 นาที

เคล็ดลับ: การนำหมูที่หมักแล้วเข้าตู้เย็น จะทำให้น้ำหมักเข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้นค่ะ

STEP 2
– เนื้อหมูที่หมักแล้วเมื่อนำออกมาจะเห็นว่าน้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมดแล้ว พร้อมย่างค่ะ

STEP 3
– นำเนื้อหมูวางเรียงบนตะแกรง ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศา ตั้งเวลา 20 นาที

เคล็ดลับ: ทุก ๆ 10 นาทีจะพลิกด้านสลับกัน เพื่อให้ความร้อนทั่วถึง และสีสวยน่ารับประทาน

STEP 4
– ระหว่างรอเนื้อหมูสุกนะคะ เรามาเริ่มปรุงน้ำจิ้มแซ่บ ๆ กันค่ะ นำถ้วยเปล่ามา เติมพริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับไม่ทานเปรี้ยวลดจำนวนลงนะคะ) ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง เท่านั้นน้ำจิ้มก็พร้อมสำหรับทานคู่หมูย่างแล้วค่ะ