เมนูหมูกรอบชาวจีนเชื่อว่า หมูสื่อความหมายถึงความอุดมสมบูรณ์พูนสุข จึงมักนำเนื้อหมูมาทำเมนูอาหารมงคลของชาวจีน
ที่ชื่อว่า “หมูทองคำ” เพราะเมนูหมูกรอบจะเป็นสีเหลืองทองคล้ายกับสีของทองคำ คนทานจะได้ทานเป็นสิริมงคลและความร่ำรวยเหมือนกับทองคำนั้นเอง
ส่วนผสม
สำหรับ 4
-
หมูสามชั้น 400กรัม
-
น้ำส้มสายชู3ชต
-
น้ำปลา5ชต
-
เกลือ
-
พริกไทยป่น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ล้างหมูให้สะอาด แล้วพักไว้
- ต้มหม้อต้มน้ำเดือด เอาหมูสามชั้นลงไปต้มให้พอสุก
- สุกได้ที่ พักไว้ให้เย็นแล้วใช้ซ้อมจิ้มถี่ๆ จิ้มให้พรุนเลย
- ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำปลาเข้าด้วยกัน
- นำหมูสามชั้นลงไปหมักกับน้ำส้มสายชูน้ำปลาที่ผสมกันไว้ พริกไทยโรย
- นำเข้าหม้ออบลมร้อน วางด้านเนื้อขึ้น อบรอบแรก ใ้ช้่อุณหภูมิที่ 220cํ ใช้เวลา 20นาทีในการอบ
- อบรอบแรก
- ครบกำหนด โรยเกลือให้ทั่ว (หรือไม่ก็ได้) นำน้ำส้ทสายชูมาทาให้ทั่วอีกรอบ
- นำไปอบอีกรอบ รอบนี้เอาด้านหนังขึ้น ใช้อุณหภูมิเท่าเดิม แต่ใช้เวลาในการอบ 25นาที
- เราก็จะได้หมูกรอบ ทำเองทานเองค่ะ😊
1
2
3
ยิ่งพรุนยิ่งกรอบค่ะ
4
5
6
7
8
9
10
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
