ึหมึกยัดไส้นึ่งมะนาวเเซ่บๆมาเเล้วจ้า
ส่วนผสม
-
~ส่วนไส้หมู~
-
หมูสับ250 กรัม
-
ซอสปรุงรส1ชต
-
น้ำมันหอย1 ชต
-
น้ำตาล1/2 ชต
-
สามเกลอ (กระเทียม 4 กลีบ + พริกไทย 1/2 ชต + รากผักชี 3 ราก)
-
~ส่วนน้ำราดพริกมะนาว~
-
พริกตามชอบ
-
กระเทียมตามชอบ
-
รากผักชี2-3 ราก
-
น้ำมะนาว : น้ำปลา : น้ำตาลอัตราส่วน 3:2:1 ช้อนโต๊ะ
-
~ปลาหมึกสด~500 กรัม
-
~ผักโรยหน้า ผักชี ต้นหอม ~
วิธีทำ
- หมักหมูสับด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย สามเกลอ นวดให้เข้ากัน
- ล้างปลาหมึก ตัดตรงปลายหางนิดหน่อยตอนยัดไส้หมูจะใส่ไส้ง่าย
- เอาปลาหมึกลงไปนึ่ง 20 นาที
- สุกเเล้วค่ะ
- เอาไม้จิ้มฟันออกเเล้วหั่นเป็นเเว่นๆ
- ซอยพริก กระเทียม รากผักชี สำหรับราดปลาหมึก
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา เเละ น้ำตาล ใส่พริกกระเทียมรากผักชีที่ซอยไว้เเล้วราดลงไปบนปลาหมึกที่นึ่งสุก
- เสร็จเรียบร้อยเเล้วค่ะ วันนี้จัดไปสี่ชุดไปทำบุญค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
ราดรวมกัยน้ำปลาหมึกเลยนะคะ จะกลมกล่อมกำลังดี
8
โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอย
Sangsunee Chaiudchara
แหล่งที่มา www.wongnai.com
