หมี่หุ้นลวก กินคู่กับแกงกะทิปูใส่ใบชะพลู
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
เนื้อปูนึ่งแกะ300 กรัม
-
เครื่องแกงกะทิ1-2 ช้อนโต๊ะ
-
กะทิ2 ถ้วย
-
ใบชะพลูหั่นฝอย
-
ใบมะกรูด
-
น้ำปลาน้
-
น้ำตาล
-
เส้นหมี่ขาวครืีงห่อ
-
กระเทียมเจีียว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- 1. ผัดพริกแกงในหม้อพอหอม เอากะทิใส่หม้อ คนเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อน
2. เร่งไฟเป็นปานกลางจนแกงเดือด ใส่เนื้อปู คนเรื่อยๆ ไม่ให้กะทิแตกมัน คนเบาๆ ไม่ให้ปูแตก
3. ลองชิมรสชาติ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล
4. ใส่ใบมะกรูดและใบชะพลูลงไป รอจนเดือด ปิดไฟ
5. นำเส้นหมี่ขาวแช่น้ำ 3 นาที ตั้งน้ำให้เดือด ลวกเส้น ลวกไม่นานนะค่ะ
6. ตักเส้นขึ้นแช่น้ำเย็นสักพัก
7. ตักเส้นออกมาให้สะเด็ดน้ำ นำมาม้วน โรยด้วยกระเทียมเจียว
1
Milk_Wannachan
แหล่งที่มา www.wongnai.com
