สูตรนี้ทำตามความชอบนะคะ ส่วนตัวชอบทานเผ็ด ปรุงตามความชอบได้เลยค่ะ #ฉบับง่ายแต่อร่อยมากค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 4-6ชิ้น
-
เนื้อหมูสับ100กรัม
-
พริกแกง200กรัม
-
ผักชี1ต้น
-
หน่อไม้ต้ม4-6
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำหน่อไม้ต้มแล้วมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
ซื้อตามตลาดได้ค่ะหรือตัดจากกอไผ่เองได้เลย แต่ต้องล้างและนำเปลือกออกด้วยนะ - ใช้ซ้อมแทงทั่วหน่อไม้ ย้ำว่าให้ทั่วนะคะ
แล้วใช้มีดแทงซ้ำอีกครั้ง อย่าให้หน่อไม้ฉีกนะคะ ถ้าหน่อไม้ไม่มีรูข้างล่างให้ยัดไส้ ให้นำมีดแทงและทำรูเอง อาจแทงเป็นกากาบาทแล้วนำปลายช้อนหรือซ้อมแทงลงไปเพื่อขยายรู - นำหมูสับ, พริกแกงและผักชี มาคลุกให้เข้ากัน แล้วนำไส้มายัดใส่หน่อไม้ให้ได้มากที่สุด
- นำน้ำมันหมูหรือพืชก็ได้เทลงกะทะ ในปริมาณที่มากประมาณนึงเมื่อทอดแล้วไม่ติดกะทะ นำหน่อไม้ที่ยัดไส้แล้วมาทอด จนมีสีส้ม-สีน้ำตาล นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
ก็รับประมานได้ค่ะ
1
2
ที่ใช้ซ้อมและมีดแทงเพราะไส้จะได้สุกแบบสม่ำเสมอและน่ารับประทาน
3
4
ใช้ไฟอ่อนป่นกลางอย่าใช้ไฟแรง ถ้าจะให้อร่อยต้องใช้มือกินและไม่ต้องกินกับข้าว ถ้าคนเป็นก
Benyapha Rueangpanya
แหล่งที่มา www.wongnai.com
